Rezept(link)sammlung Weihnachtskekse

Um das mal etwas übersichtlicher zu bekommen, hier eine Sammlung der Keksrezepte / Links zu Keksrezepten. Leider für dieses Jahr schon recht spät (ich brauchte nach dem Backmarathon erst mal Abstand von allem, was Keks heisst :D), dafür aber ordentlich für’s nächste Jahr gesammelt.

Schokokekse	zum Rezept
Amarettokugeln	Rezept gab’s hier schonmal.
Vanillekipferl	Rezept gab’s hier schonmal.
Marzipan-Nougat-Pralinen	Rezept gab’s hier schonmal.
Vanillesterne	Rezept gab’s hier schonmal. (Dieses Mal waren’s als Hommage an Tanyas Sternschön-Liebe nur Sterne. (Ausserdem musste ich so beim Verpacken nicht extra rumsortieren. :D))
Lieblingscookies	Rezept gab’s hier schonmal.
Schoko-Crossis	zum Rezept
Mandel-Honig-Dingse	Das Rezept gibt es bei fitundglücklich. Eigentlich sollten die eher kugelig werden, Eischneegebäck und ich werden wohl nie Freunde werden (zumindest, was die Optik angeht).
Buchweizen-Bananen-Kekse	Das Rezept (glutenfrei und vegan!) hatte ich von hier. Allerdings schmeckten sie so *hust* gesund, wie die Attribute klingen. Die drei- bis vierfache Honigmenge würde ihnen vermutlich nicht schaden. Ich war allerdings zu frustriert, um wirklich Laune zu haben, das irgendwann nochmal auszuprobieren. Immerhin habe ich meine Getreidemühle daran endlich mal erprobt.
Marzipankekse	zum Rezept
Kalter-Hund-Konfekt	zum Rezept
Tiramisukugeln	zum Rezept
Zimtberge	zum Rezept

Falls irgendjemand etwas davon nachbacken möchte: Viel Spaß und gutes Gelingen! (Über Rückmeldung würde ich mich freuen. :))

Katja (Keksfee)

(Kein Kekscontent mehr bis mindestens Februar! Das habe ich mir zumindest gerade selber versprochen. :D)

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Und Keksebacken…

…macht ja auch ganz schön froh. 🙂

Inspirieren lassen, habe ich mich von diesem Rezept von Anke Gröner, allerdings habe ich weniger Zucker reingetan und nur halb soviel Schokolade, dafür aber noch gehackte Mandeln für den Crunch. Ach und beim Mehl hab ich getauscht.

Genau war das:

200 Gramm Butter (flüssig)
140 Gramm weisser Zucker
160 Gramm brauner Zucker
2 Tütchen Vanillezucker
1 ordentlicher Klecks Schmand
2 Eier

schaumig rühren.

In einer weiteren Schüssel

400 Gramm Weizenmehl
100 Gramm Dinkelvollkornmehl
1/2 Tütchen Backpulver
1 Prise Salz

vermischen und zu der Eier, Zucker, Buttermasse kippen. Rühren und dann noch die Mandeln und Schokoladentropfen vorsichtig unterrühren. Mit einem Esslöffel und / oder den Fingern Teighäufchen auf ein Backblech setzen und bei 180°C für 10 Minuten in der Mitte des Backofens backen.

Et voilá. 🙂

Katja (Keksfee)

(Übrigens habe ich letztens mal die Rezepte aus Wiederauffindbarkeitsgründen in einer extra Kategorie zusammengebammelt.)

 

[Edit: Endlich mal die genauen Schokoladen- und Mandelmengen, bei denen sich das Rezept mittlerweile bei mir eingependelt hat: 150 – 200 Gramm Schokotropfen und 100 Gramm gehackte Mandeln]