Wenn ich eines in den letzten Jahren auf Twitter gelernt habe, dann dass es vom Twittern eines Fotos von Pflaumenkuchen ungefähr 10 Minuten bis zum „Prummetaat! 😍“-Kommentar von Micha und dem „Zwetschgendatschi! 😍“-Kommentar von Armin dauert und natürlich auch, dass das die regionalen Vokabeln im Westen bzw. Süden der Republik sind.
Und weil ich unlängst jemandem versprochen hatte, mein Rezept für die Prummedatschi (und vielleicht nenne ich Pflaumenkuchen einfach ab jetzt immer so, als Hommage an die beiden Vokabelgeber 😅) aufzuschreiben, mache ich das direkt hier.
Meine beiden bisherigen diesjährigen waren beide mit Quark-Öl-Teig und Zimtstreuseln und das war ziemlich grandios.
Für 1 Blech dafür braucht man:
Für den Boden:
400 g Mehl
1 Tütchen Backpulver
125 ml Milch
125 ml neutrales Öl (ich nehme Rapsöl)
100 g Zucker
250 g Magerquark
Für den Belag:
ca. 1,5 kg Pflaumen
Für die Streusel:
300 g Mehl
150 g Zucker
2 Tütchen Vanillezucker
150 g weiche Butter
2 TL Zimt
(2 Handvoll grob gehackte Walnüsse – optional für mehr Crunch)
Und so geht’s:
Die Zutaten für den Quark-Öl-Teig zusammenkneten und auf dem gefetteten Backblech ausrollen und mit einer Gabel ein paar Mal einpieken. Die Pflaumen waschen, entsteinen und leicht einschneiden und ziegelartig überlappend auf dem Teig verteilen.
Die Zutaten für die Streusel mit der Hand zusammenkneten und über die Pflaumen streuseln.
Bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 25 min backen.
That’s all.
Katja
Gedankensprünge 
Magst du mal was „Ausländisches“ probieren? Zwätschgechueche oder -wähie?
Voll lecker, diese Schweizer Antwort auf die deutschen Zwetschgengebäcke.
(Beispiel: https://m2.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_WAPI080801_0024A-40-de?setDevice=auto)
Oh, das sieht ja echt gut aus! *googelt Zutatenvokabeln*
Rahm = Sahne und Maizena = (Mais-)Stärke? Ich vermute, da kann ich auch jene aus Weizen nehmen?
Hihi. Öhm, ich nehm mal Maizena, mal Mehl. Und statt Rahm Milch. Geht auch mit Quark und Milch und anderen Früchten. Und Gemüse statt Früchten (dann ohne Zucker dafür mit Salz). 😉
Hat dies auf ICH & MEHR rebloggt und kommentierte:
E. wünscht sich einen Pflaumenkuchen. Darum diese Notiz für mich. Bloggerin Katja hat ein sehr gut klingendes Rezept veröffentlicht. Am Freitag ist hier Wochenmarkt und dann gibt es am Wochenende Qwetschgekuche, den ich extra so nenne, weil Katja einige sehr phantasievoll klingende Namen eingeflochten hat.
Pingback: Prummedatschi – ICH & MEHR
Aktuelle „Freizeit“ Folge mit dem Schmidt Max dazu: https://www.ardmediathek.de/ard/player/Y3JpZDovL2JyLmRlL3ZpZGVvL2JiMGRiYzYyLTZmMTMtNDI1YS1hODg0LTYwY2YzNWI2OGViNA Keine Ahnung, wenn das depubliziert wird. Zur Not hab ich euch eine Privatkopie.
Gruß, Armin (@geni256)