Ein Dienstagsessen musste noch her, als ich Montag vorm Einkaufen den Einkaufszettel schrieb. Dienstags ist der Spanischkurs und da braucht es etwas, das sich problemlos vorbereiten lässt, so dass der Mitesser abends nur noch aufwärmen oder überbacken muss, damit wir, wenn ich dann vom Kurs zurück bin, direkt losmampfen können.

Beim kurzen Sichten des Kochbuchstapels, aus dem er schon Kochbuchkochenrezepte ausgesucht hat, blieb ich direkt beim Rezept für Kartoffel-Bohnensuppe im ‘Kartoffeln, 50 Rezepte, gesund und vielfältig’ aus dem Lingenverlag hängen.

Bei der aktuellen Kälte, geht ja kaum was über ‘ne heisse Suppe im Magen und Suppe ist auch wunderbar dienstagstauglich.

Ein bisschen nach Verfügbarkeit und Vorräten abgewandelte Zutaten:

6 kleine Kartoffeln
1 Stange Lauch
4 kleine Möhren
1 kleine Fenchelknolle (nach Rezept eigentlich 2 Stangen Staudensellerie, aber ich hatte keinen bekommen und mir war dann nach Fenchel)
1 Dose weisse Bohnen (240 g Abtropfgewicht)
1 große Zucchini
150 g grüne Bohnen
8-10 Cocktailtomaten (oder 1-2 normale)
150 g gewürfelter Schinken
Olivenöl
1 l Hühnerbrühe
2-3 Knoblauchzehen, kleingeschnippelt
frischgemahlenes Salz und Pfeffer
2 TL getrocknete Kräuter der Provence
4-5 EL tiefgekühlten Basilikum (oder 1/2 Bund frischen, gewaschen und klein geschnitten)
50 g frisch geriebener Parmesan

Kartoffeln und Möhren schälen und in ca. 1 cm große Würfel bzw. Stücke schneiden, Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden, Fenchel putzen und in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die bis dahin geputzten Gemüsesorten im Öl anschwitzen. Mit Brühe angießen, Knoblauch, Kräuter der Provence und die weissen Bohnen dazu geben, alles zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Zucchini, grüne Bohnen und Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. In den Topf geben und nochmal etwa 15 Minuten kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Bei mir war nach der Zeit alles weich ausser den grünen Bohnen. Also hab ich nochmal fast 10 Minuten länger kochen lassen. Beim nächsten Mal würde ich die grünen Bohnen schon anfangs mit Kartoffeln und Co. in den Topf geben.

Den Basilikum in einer Schüssel mit dem Parmesan vermengen, mit Pfeffer und Salz würzen und dann die Mischung in die Suppe geben und noch 2 Minuten damit aufkochen lassen. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Ich fand’s durch die Kräuter und den Schinken aber schon überaus würzig.

Probieren und direkt lauthals fluchen, weil man sich den Gaumen verbrannt hat. Oder es natürlich klüger als ich anstellen und lange genug warten bis man probiert.

Schon wieder so’n lecker Zeug. Und durch die verwendeten Kräuter viel mediterraner als meine übliche Gemüse- oder Kartoffelsuppe. Wenn das so weitergeht mit Gerichten, die wir alle nochmal wieder essen möchten, dürften die Wiederholungen mit der Zeit rar werden.

Katja (gerade ziemlich koch- und fotolastig bloggend, was meist entweder bedeutet, dass unterschwellig ganz viel in meinem Kopf passiert, was ich aber nicht in Worte fassen kann oder dass (ausnahmsweise) die Dinge einfach mal OK sind. Erstaunlicherweise bekomme ich gerade selber nicht zu fassen, was davon aktuell zutrifft.)

Irgendwie ist es so als könnte ich nicht einfach zwischendurch mal tanken. Ich muss fahren, fahren bis ich von selber liegen bleibe, dann zur Tanke humpeln und entsprechend lange dauert es, bis der Tank wieder vollgelaufen ist. Mal eben zwischendurch ein paar Liter dazu, weil der Sprit oder die Gelegenheit gerade günstig sind, gelingt mir nicht (gut).

Katja

Es gab Bratnudeln mit Gemüse und Tofu aus ‘Vollwertig kochen’ aus dem Lingenverlag.

Ein bisschen angepasste Zutaten:

1 Packung chin. Wok-Eiernudeln (ich hab dooferweise die Packung weggeworfen, ich glaube 200 oder 250 g waren darin)
2 Handvoll grüne Bohnen
4 Karotten
Tofu nach Belieben (auf den könnte ich beim nächsten Mal gut verzichten)
50 g Pinienkerne
frisch gemahlenes Salz und Pfeffer
Sesamöl
Sojasoße
heller Balsamico (weil ich keinen Reisessig bekommen habe)

Die Karotten putzen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Bohnen waschen, putzen und der Länge nach halbieren, den Tofu würfeln.

Die Nudeln 5 min (oder je nach Angabe auf der Packung) in Salzwasser sprudelnd kochen. Während das Nudelwasser zum Kochen gebracht wird Tofu in Sesamöl scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Bohnen und Karotten 5 min in der Pfanne brutzeln lassen. Dann die Pinienkerne dazugeben und sobald sie fertig sind die Nudeln und den Tofu dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sojasoße und Essig abschmecken.

Ging sehr fix und war lecker. Einzig den Tofu hätte ich nicht drin gebraucht. Der ist mir einfach zu geschmacksneutral als dass ich ihn mögen würde. Mit reichlich Sojasoße ging’s zwar, aber eben nicht so, dass er für uns eine Bereicherung des restlichen Gerichts gewesen wäre. Hauptsächlich die Pinienkerne haben für mich ein rundes Aroma dabei ausgemacht. Mal sehen, ohne Tofu gibt’s das bestimmt irgendwann wieder. Vielleicht auch mit anderen Gemüsesorten. Wenn’s mal schnell gehen soll, auf jeden Fall eine gute Alternative.

Katja

Irgendwann dienstags im November prallte ich auf dem Weg zum Spanischkurs fast in eine Baustellenabsperrung und Vollsperrung meiner üblichen Wegstrecke. Die Baustelle war an diesem Tag erst eingerichtet worden und nur sehr notdürftig beschildert. Umleitung war noch gar keine ausgeschildert. Und weil ich mein Navi zu der Zeit weder in meinem Auto noch zuhause hatte und weil ich absolut keine Ahnung hatte, wie ich sonst in den Ort meines Kurses (der nur etwa 10 km von der kleinen Stadt entfernt liegt) kommen kann, fuhr ich zurück nach Hause und guckte bei google-Maps. Weil’s dann aber schon so spät war und ausserdem aus den 10 km fast 30 wurden durch die Umleitung, ließ ich Spanisch an dem Abend sausen. Mir machte aber furchtbar zu schaffen, wie hilflos ich mich in dem Moment fühlte und dass ich keine Orientierung in der Gegend besitze.

Seitdem arbeite ich daran, mich hier endlich ein bisschen zu orientieren.

Und weil mir ausserdem schon im letzten Jahr bei Besuchen in Heppenheim, Bensheim und auch in Lorsch aufgefallen ist, dass ich hier in ‘ner ziemlich schönen Umgebung wohne, von der ich bisher viel zu wenig gesehen habe, und damit ich das umgucken auch wirklich anpacke und nicht beim ‘ich müsste ja eigentlich mal’ hängen bleibe, wird das ‘Gegend erkunden’ mein nächstes Projekt.

Den Anfang habe ich in der letzten Woche gemeinsam mit meiner Freundin, die zu Besuch war, in Zwingenberg gemacht. Dort bin ich vor einer Weile schon einmal in der Tapas- und Cocktailbar gewesen, aber von der Stadt hatte ich noch nicht viel gesehen.

Der Vorteil an so ‘nem trüben Januartag unter der Woche ist, dass wir die Stadt quasi für uns alleine hatten. Der Nachteil war, dass wir, wo wir schon mal zu zweit unterwegs waren, nicht irgendwo gemütlich draussen sitzen und Kaffee schlürfen konnten.

Ein schöner Spaziergang war’s aber allemal.

Und so sieht’s da aus:

Katja

(Projektübersicht; alles, was ich mir gerade so vornehme unter machen)

Katja

Und das Ankommen in der leeren Wohnung ist anders, schwieriger. Als müsse man nicht nur Jacke und Schuhe ausziehen und den Schlüssel an seinen Platz legen sondern irgendwie erst mal wieder im ‘normalen’ Leben ankommen, sich da erst mal wieder orientieren in den eigentlich vertrauten Abläufen.

Katja

Hachz Internet. Toll, dass es dich gibt!

Katja

Bis dahin recken sie stolz die Köpfchen, ihre Schönheit mit derer der Eiskristalle messend. Ein Wettbewerb, der nur Sieger hervorbringt.

Katja

Biryani (oder sowas ähnliches):

200 g Basmati-Reis
4 kleine Kartoffeln
3 Karotten
1 Zwiebel
1,5 Hand voll Cashew-Kerne
1 Hand voll Rosinen
300 g Rinderhack
1 TL Chilipulver
1 TL Kardamom
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Garam Masala
2 cm Zimtstange
2-3 cm frischer Ingwer
1 TL Kurkuma
Öl und Butter zum Braten

Reis waschen, damit weniger Stärke anhaftet, in Salzwasser aufkochen und 5 min sprudelnd kochen. Dann absieben, den Topf trocknen, Butter erhitzen, 1 TL Garam Masala mit 1 EL Wasser verrühren und unter den Reis mischen, den Reis wieder in den Topf füllen, in die Mitte eine Mulde drücken, 4-5 EL Wasser reingeben, ein Geschirrtuch über den Topf legen und den Topf mit dem Deckel fest verschließen. Falls der Deckel locker sitzt, am besten irgendwie beschweren. Die Kochplatte nach 1-2 min ausschalten und den Reis mit der Restwärme der Platte 30-35 min lang dämpfen. Durch das Dämpfen quillt der Reis nicht so auf wie beim Quellen und bleibt sehr körnig.

Während der Reis dämpft:

Das Hackfleisch mit wenig Öl in einer großen Pfanne krümelig anbraten. Während es brät, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Ingwer schälen und sehr fein schneiden und die Zwiebel schälen und klein schneiden.

Das Hackfleisch nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und etwas Butter in der Pfanne zerlassen. Die Kartoffeln und Karotten bei starker Hitze anbraten, dann die Zwiebel und den Ingwer dazugeben. Wenn die Zwiebeln recht glasig sind, die Cashewkerne mit in die Pfanne geben und etwas bräunen. Dann alles an den Rand der Pfanne schieben und in der Mitte Chilipulver, Kreuzkümmel und Kardamom 1 min lang rösten. Mit einem kleinen Schuss Wasser ablöschen und den Rest Garam Masala, die Zimtstange (die wird später wieder rausgefischt. Falls sie beim Aufschneiden zerbröselt, kann man die Bröckchen in einen Teefilter geben und den zuknoten, damit man sie leichter rausfischen kann.) und die Rosinen zufügen.

Mittlerweile sollte der Reis fertig sein und wird mit untergemischt. 2-3 EL Wasser mit Kurkuma vermischen, über das Gemisch geben und alles gründlich verrühren.

Dazu Joghurt, mit einem Schuss Olivenöl und frischer gehackter glatter Petersilie oder Minze verührt. Den braucht es auch dringend, um die Schärfe zu mildern.

Katja

‘Wie war das Lebewohl?’
‘Grauenvoll! Es gibt kein schönes Lebewohl. Der Name dafür ist falsch. Es war ein Lebeunwohl, ein Lebemies.’

(Lauren Graham und Alexis Bledel als Lorelai und Rory Gilmore in den Gilmore Girls)

Irgendwie so fühlt sich das gerade an, diese Leere nach Anschauen der letzten Episode aus sieben Staffeln Gilmore Girls. Von Büchern kenne ich das eher, aber ich glaube, mir sind bisher noch nie irgendwelche Serienfiguren dermaßen ans Herz gewachsen, dass das Ende eine solches Vakuum hinterlassen hätte. Anfangs fand ich nur die unglaublich schnellen und schlagfertigen Dialoge sehr cool, aber wirklich berührt hat mich das, was darunter lag. Diese Mutter-Tochter-Eltern-Kinder-Familiendinge und speziell jene zwischen Lorelai und ihrer Mutter Emily.

‘Independence Inn!’
‘Du solltest deinen Namen nennen, wenn du ans Telefon gehst!’
‘Tschuldigung! Independence Inn, Mutters größte Enttäuschung am Apparat. Besser so?’
‘Ja, danke dir.’

(Lauren Graham und Kelly Bishop als Lorelai und Emily Gilmore)

Natürlich sind die alle irgendwie durchgeknallt, insbesondere die Einwohner von Stars Hollow und natürlich ist das alles überzeichnet. Und trotzdem, diese Muster innerhalb derer jede Figur handelt und vor allem, dass diese Serienfiguren ebenso wie ‘echte Menschen’ von ihren gelernten Denk- und Verhaltensmustern gefangen sind. Dass sie sich denen immer wieder stellen müssen, immer wieder probieren auszubrechen, Rückschläge erleiden, wieder aufstehen und es wieder versuchen, etwas anders zu machen.

Das habe ich so echt und so wahr und so berührend empfunden. Ich glaube, ich habe noch nie so sehr mit irgendwelchen fiktiven Figuren in einem solchen Maß gelitten und mich gefreut.

Katja

Ich habe zum ersten Mal mit einem Schnittmuster gearbeitet (und es auch direkt ein bisschen verändert) und nach 3 Nachmittagen hatte ich sie stolz zum ersten Mal über die Schulter hängen und bin – in ‘Ich habe eine Wassermelone getragen’-Tonfall ‘Ich habe eine Tasche genäht!’ vor mich hinbrabbelnd durch die Wohnung gehüpft.

Vermutlich ist das für erfahrene Näher ein Klacks, der sich mal eben in ‘ner Stunde nebenbei erledigen lässt, aber ich hab da wirklich 5-6-7 Stunden oder so drüber geschwitzt. Dafür war das mein allererstes Nähdingens, bei dem ich überhaupt keine Naht wieder auftrennen musste. Sogar die Träger habe ich direkt richtig zusammengenäht (benachbarte nicht gegenüberliegende!), wobei das vermutlich der hervorragenden Anleitung, die auf genau dieses Problem hinweist, geschuldet ist. Die gibt es übrigens hier. (Und vermutlich ist die in meinen Bookmarks gelandet, weil Tanya sie mal verlinkt hatte.) Auf jeden Fall ist sie so simpel, dass sogar blutige Näh(anleitungs)anfänger damit klar kommen.

Einige meiner Nähte sind ganz schön krumm und an den Trägern sind die beiden Taschen nicht exakt gleichbreit und bündig, aber mein Vorsatz war ja, das erst mal zu übersehen. Das wichtigste ist mir gerade die Übung (auch und gerade die meiner Geduld [auch und gerade jener mit mir selber]).

Und Spaß hat’s auch gemacht.

Katja

(Klick zur Projektübersicht)

Heute bei mir auch mal wieder ganz ohne spezielles Thema, über’n Tag verteilt geknipst. Klick macht alle Fotos größer.

Es ist der 12. Januar. (Und das ist mein toller letzten Sommer aus Belgien mitgebrachter Kalender.)

Alles noch finster. Ich freue mich jetzt schon drauf, wenn’s morgens endlich wieder hell ist.

Der Vorteil am weder schlafen noch richtig sitzen können ist, dass ich früh schon viel geschafft habe. Vor 8 lief schon die erste Maschine Wäsche…

…und ich hab erst mal die Spülmaschine aus- und eingeräumt.

Dann später ein bisschen im Feedreader stöbern, ein paar Mails schreiben, die schon lange drauf gewartet haben und ein Rezept bloggen.

Wäsche aufhängen…

…und zum dritten Kaffee endlich was frühstücken.

Den dritten Tag in dieser Woche mit dem Projekt Nähen lernen befassen und jetzt ist die Tasche endlich fertig!

Und dann pünktlich zum Einkaufen am Nachmittag lässt sich die Sonne doch noch zwischen den Wolken sehen und bringt die Wiesen zum Leuchten.

Nach dem Einkaufen leuchtet das Loch in der Wolkendecke.

Öh ähm. Nachdem ich sie ja jetzt benutze und *hust* mit meinen Kochbüchern auch koche, konnte ich irgendwie beim Einkaufen nicht äh widerstehen. Hmpf.

Und dann irgendwann: Abendessen. Schon zum zweiten Mal in dieser Woche Nudeln, weil ich noch so viel Salbei im Gemüsefach hatte und wir gerade total auf Nudeln mit Salbeibutter stehen. Dieses Mal waren’s Vollkornspaghetti. Und dazu Feldsalat.

Hat wieder mal Spaß gemacht. Und jetzt gehe ich mal gucken, wer in der direkten Blognachbarschaft mitgemacht hat. Den Link von Tanyas 1 am 12. hab ich schon gerade im Feedreader angeklickt. Sonst noch jemand? Corina? Julia? Rüdiger? (Hey, ich weiss schon Rüdiger, aber ich muss das einfach fragen. ) Und alle anderen Teilnehmer natürlich wieder wie üblich bei Caro (der Link findet sich oben schon).

Katja

Das zweite Kochbuchrezept hat uns schon wieder so gut geschmeckt, dass ich das Rezept unbedingt hier festhalten muss, damit ich daran denke, das irgendwann zu wiederholen. Sehr simpel und sehr wenig Aufwand. Weswegen genau standen meine Kochbücher so lange ungenutzt im Regal?

Es gab Casareccia-Auflauf mit Zuckerschoten aus ‘Aufläufe, Quiches & Gratins’ aus dem Lingenverlag

(Eines der besonderen Talente des Mitessers offenbart sich gerade: zielsicher zwischen Gemüsequiches oder -suppen, Nudelaufläufe und Fleischtöpfe zu entdecken. Aber das ist völlig ok, ich bin nämlich wirklich froh, dass ich nicht selber auswählen muss. Ich bräuchte pro Buch vermutlich 3 mal so lange und könnte mir dann eh nicht verkneifen schon vorher in die Zutatenliste und den Zubereitungsaufwand zu schielen.)

Das kommt rein:

Leicht angepasstes Rezept, das locker für drei Hungrige reicht:

300 g Pettine (ausgerechnet die Casareccia waren natürlich nicht aufzutreiben, aber Pettine sehen denen ziemlich ähnlich)
150 g Bacon
250 g Zuckerschoten
200 g TK-Erbsen
80 g geriebener Emmentaler (eigentlich Pizzakäse, aber ich mochte den etwas kräftigeren Geschmack gerne dazu)
100 g Parmesan, frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Butter zum Braten

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser gar kochen, Backofen auf 180°C vorheizen. Die Zuckerschoten waschen und durchsehen und zusammen mit den Erbsen für 5 Minuten in wenig Salzwasser kochen und abgießen.
Wenig Butter in einer großen Pfanne schmelzen und in der Zeit den Bacon in kleine Streifchen schneiden. Bacon in der Pfanne knusprig braten, dann die Erbsen dazugeben und für ein paar Minuten mitbrutzeln. Wenn die Nudeln gar sind, tropfnass untermischen. Alles mit schwarzem Pfeffer frisch übermahlen und nach Geschmack mit ein bisschen Salz. Durch den Bacon braucht es davon aber wirklich nicht viel.

Nudeln mit Bacon und Erbsen in eine flache eingefettete Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Für ca. 20 Minuten im Backofen überbacken bis der Käse schön gebräunt ist. (Bei mir stand der Auflauf fast 30 Minuten drin ohne Farbe zu bekommen bis ich den Grill für einige Minuten dazugeschaltet habe.)

Tolle Kombination, uns hat’s gut geschmeckt!

Katja

Jeder Mensch hat das Recht, einen Narren aus sich zu machen. Man darf sich nicht zu sehr nach dem Urteil der anderen richten, weisst du?

(Ruth Gordon als Maude in Harold und Maude)

Mit 16 oder 17 sah ich zum ersten und bis heute einzigen Mal diesen Film, der schon so alt ist wie ich. Ich wusste nur noch, dass ich damals sehr davon fasziniert war, nicht mehr weswegen – bis ich ihn heute wieder gesehen habe.  ♥

Und kaum etwas trifft es besser als jener Song von Cat Stevens, der einige Male im Verlauf des Films zu hören ist.

Well, if you want to sing out, sing out
And if you want to be free, be free
‘Cause there’s a million things to be
You know that there are

And if you want to live high, live high
And if you want to live low, live low
‘Cause there’s a million ways to go
You know that there are

You can do what you want
The opportunity’s on
And if you can find a new way
You can do it today
You can make it all true
And you can make it undo
you see ah ah ah
its easy ah ah ah
You only need to know

Well if you want to say yes, say yes
And if you want to say no, say no
‘Cause there’s a million ways to go
You know that there are

And if you want to be me, be me
And if you want to be you, be you
‘Cause there’s a million things to do
You know that there are

~Cat Stevens, If you want to sing out~

Katja

Katja

Und das war

Evangeline von D.W. Buffa

und direkt beim Augen öffnen hat mir der Anblick des Titels eine Gänsehaut gemacht, weil ich mich so gut an die Geschichte erinnern kann.

In dem Buch geht es um eine Verhandlung, bei der der Kapitän einer Luxussegelyacht vor Gericht steht. Die Yacht war gekentert und es dauerte lange Wochen bis die Überlebenden, die sich in ein Boot retten konnten, gefunden wurden. In dieser Zeit trieben sie auf dem offenen Meer und als sie alle zu verhungern und zu verdursten drohten, traf der Kapitän eine unglaubliche Entscheidung (die ich hier nicht näher ausschmücken möchte). Vor Gericht wird nicht die Frage verhandelt, ob er 6 Menschen getötet hat, um – ich weiss nicht mehr genau wieviele – zu retten, dazu bekennt er sich, das steht ausser Frage. Es geht in der Verhandlung um die Frage, ob er eine Wahl hatte. Ist es moralisch oder barbarisch, Menschenleben für Menschenleben zu opfern?

Und kann man das überhaupt vom trockenen heimischen Lesesessel aus beurteilen?

Das Buch ist erschütternd und sehr intensiv. Mich hat es damals wochenlang immer wieder beschäftigt, auch als ich es längst ausgelesen hatte.

Die Vorgänge auf dem Boot an sich bleiben, wenn ich mich richtig erinnere, so unpräzise, dass man das auch lesen kann, wenn man die Saw-Reihe nicht zu seinen Lieblingsfilmen zählt. Aber alleine das Wissen, worum es da geht, war für mich schon starker Tobak.

Auf jeden Fall eines der wirklich guten Bücher, die ich in den letzten Jahren gelesen habe.

Katja

Kardamomhühnchen aus ‘Leichte Küche’ aus dem Lingenverlag

Für meine mengenangepasste und geringfügig abgewandelte Variante braucht man:

400 Gramm Hühnerbrustfilet in ca. 3 cm große Würfel geschnitten
Salz
1,5 EL Kardamompulver
1 EL Chilipulver, ich hatte Cayennepfeffer
1 EL Kurkumapulver
2 EL Tomatenmark mit einem Schuss Wasser cremig gerührt
300 g Joghurt
150 ml Wasser
Öl und etwas Butter zum Braten

Die Hühnerbrustwürfel salzen, in einer großen Pfanne Öl und Butter erhitzen und 1 EL Kardamom kurz anrösten. Das Fleisch dazugeben und unter mehrfachem Wenden von allen Seiten kräftig anbraten. Chili, Kurkuma und Tomatenmark* dazugeben und gut mit dem Fleisch vermischen. Dann sieht das Rezept vor, den Joghurt und das Wasser dazuzugeben – im Originalrezept sind das sogar 300 ml Wasser – und bei kleiner Flamme 10 bis 15 Minuten zu köcheln.

Ich hab den Joghurt dazu gegeben und weil mir die Wassermenge sehr viel vorkam erst mal nur die halbe Menge und das war auch gut so. Der Joghurt gerann und wurde so kritzelig (versteht man das?^^) und insgesamt war die Soße total flüssig. Ich hab’s dann unter wildem Rühren mit dem Schneebesen eher 20 Minuten lang bei stärkster Hitze blubbern lassen, um das Wasser wieder zu verdampfen. Dadurch bekam die Soße dann auch eine cremige Konsistenz und war nicht mehr bunte Brühe mit Joghurtflocken.

Mit Salz abschmecken und mit Basmatireis und mit dem restlichen Kardamompulver bestreut servieren.

Die Gewürzmengen kamen mir erst mal sehr gewaltig vor, aber weil ich mich ja möglichst ans Rezept halten wollte, hab ich das komplett reingegeben und das war auch gut so. Die Schärfe war nicht direkt brennend, sondern eher so eine im Nachgang und sie tat auch nicht weh, sondern wir fanden sie sehr angenehm.

[* Eigentlich sollten das zwei EL Tomatenpüree sein, aber ich mochte nicht deswegen so 'ne große Packung pürierer Tomaten anbrechen. Mit dem Tomatenmark klappte das prima.]

Der Aufwand hält sich sehr in Grenzen und dafür hat’s uns prima geschmeckt. Das gab’s sicher nicht zum letzten Mal.

(Falls jemand das ausprobieren möchte: Ich hatte nur die Fleischmenge reduziert, Gewürze und Joghurt sind die Originalangaben für 4 Personen, wobei ich es so perfekt für 2 fand und eher Joghurt und Gewürzmenge erhöhen würde, falls ich für mehrere Personen kochen würde. Dafür lasse ich beim nächsten Mal das Wasser ganz weg.)

Dazu gab’s Blattsalat mit Paprika, Cocktailtomaten, Croutons und ‘ner Vinaigrette aus Olivenöl, Himbeeressig, Akazienhonig, Frühlingszwiebel, Pfeffer und Salz.

Gelungener Projektstart. Diese Woche gibt’s Casareccia-Auflauf mit Zuckerschoten.

Katja

Projektübersichtsklick.

Diese hier hat mich jetzt fast 5 Jahre lang genervt, weil sich der Kram einfach nicht sinnvoll ordentlich in dem Regal stapeln ließ und weil das wirklich immer chaotisch aussah. Aber damals beim Einzug hatten wir dieses Regal noch über und seitdem stand das provisorisch in dieser Flurecke rum.

Und dann war die Lösung auf einmal ganz einfach und vom ‘Wollnwa da nicht mal ‘nen Schrank für kaufen?’ bis zum Aufbau sind nur 24 Stunden vergangen.

Und jetzt, wo ich die Ecke zum ersten Mal mag (und wo ich doch gestern gerade noch rechtzeitig daran gedacht hatte, sie vorher zu knipsen), da kann ich sie auch zeigen.

Katja

Das übliche Vorgehen war dann immer: Kochbuch kaufen, durchblättern, Hunger bekommen, vornehmen bestimmte Dinge irgendwann mal zu kochen, evtl. die Rezepte sogar mit Haftmarkern kennzeichnen oder Zettelchen zwischen die Seiten klemmen – und da endete das dann meistens, weil tatsächlich aus Kochbüchern koche ich extrem selten.

Eigentlich ist das kein so großes Wunder, denn bis vor ein paar Jahren habe ich sowieso äusserst selten überhaupt nach Rezepten gekocht. Die meisten Dinge, die ich gekocht habe, waren selbsterfundene Rezepte. Das war meist lecker und ich hab ein Gefühl dafür bekommen, was sich gut kombinieren lässt. Irgendwann war dann aber die Lust groß, auch neue Zutaten zu testen, mit denen ich gar keine Erfahrungen hatte und das ist mit Rezept um einiges einfacher als einfach so frei Schnauze. Also zumindest wenn die Zutaten deutlich exotischer als die Feld-Wald-und-Wiesen-Kartoffel sind.

Vor ein paar Jahren fing ich daher dann an, mal genauer nach Rezepten zu schauen und mir Anregungen zu holen. Für viele Dinge suchte ich mir im Web 3, 4, 5,… Rezepte und kombinierte nach Gutdünken das, was mir am Sinnvollsten vorkam.

Mittlerweile liebe ich es, neue Rezepte auszuprobieren. Die treffen nicht immer 100-prozentig unseren Geschmack, weil ich da mittlerweile recht mutig geworden bin und auch Kombinationen probiere, von denen ich vorher keine Vorstellung habe, wie sie schmecken werden, aber unser Essen ist insgesamt sehr viel abwechslungsreicher geworden und das gefällt mir gut. Meine Kochbücher vernachlässigte ich aber immer noch sträflich, also zumindest die meisten davon.

Damit das jetzt endlich mal anders wird, habe ich vor, Rezepte aus meinen diversen Kochbüchern auszuprobieren. Und zwar nur solche, die ich vorher noch nie gekocht habe. Am liebsten will ich eines pro Woche probieren, weil aber immer mal was dazwischen kommt und ich mich nicht unnötig unter zu großen Druck setzen mag (ich hab ja noch mehr vor) sollen es mindestens 3 pro Monat, also 36 im ganzen Jahr werden. Und am liebsten sollen sie auch noch aus 36 verschiedenen Kochbüchern stammen.

Der Mitesser darf die Bücher durchblättern und aussuchen, was ich kochen soll – das macht es für mich spannender – und das erste Rezept ist auch schon getestet (und wird hier auch seinen Platz bekommen).

Und falls euer Blick jetzt verstohlen über euer eigenes, viel zu stiefmütterlich behandeltes Kochbuchregal gewandert ist oder ihr auch nur gedacht habt ‘neue Rezepte wollte ich ja auch längst häufiger mal ausprobieren’, dann nich lang schnacken – Kopp in Nacken! Fix eigene Ziele überlegen oder gerne auch bei meinen mit ranhängen.

Katja

Mehr dazu: Projektstatus, Worum geht’s überhaupt?

Bezeichnenderweise lag die erste Idee und ein Anfang dieses Artikels jetzt seit über einem Jahr in meinen Entwürfen.

Das Problem:

Kennt ihr das auch? Viele meiner Sätze beginnen mit ‘Eigentlich müsste ich ja mal (wieder)…’, ‘Ich sollte einfach…’, ‘Ich würde gerne mehr / häufiger / endlich….’.

Und vor lauter eigentlichs und müsste-ichs und schlechtem Gewissen, dass ich nicht längst… und überdenken, wann und wie ich am besten könnte und befürchten, dass es dann doch nichts werden könnte… ja mit all diesem drüber nachdenken und planen stehe ich mir dauernd selber im Weg, anstatt einfach zu machen.
[Wer mich kennt, weiss dass ich auf diese 'dann mach doch einfach' Formulierung üblicherweise nicht gut zu sprechen bin, weil sie zu oft im Gepäck eines vermeintlich guten Ratschlags daherkommt und dieses Machen eben oft nicht so einfach ist, wie es von aussen aussieht. Hier meine ich aber wirklich diese Dinge, die ich nicht aus schwierigen Gedanken- und Gefühlsgeschwurbelungen nicht hinbekomme, sondern viele kleine praktische Dinge, die ich immer wieder vor mir herschiebe.]

Ich ticke in Projekten:

Das weiss ich mittlerweile schon eine ganze Weile über mich.

Damals, als ich jahrelang die Wohnung nicht verlassen konnte und eigentlich immer rauswollte, mich nur an der Türschwelle jedes Mal der Mut verließ und die Panikattacken kamen, kam mir irgendwann (unter der Dusche! Da hab ich lustigerweise wirklich oft die besten Ideen!) der Gedanke, das als Projekt anzupacken. Damals nannte ich das noch nicht so, aber es ging so: Ich stellte mir das Rausgehen einmal pro Woche (also messbar) als Aufgabe, setzte es einfach als Punkt mit auf die ToDo-Liste, den ich genau wie zB das wöchentliche Blumengießen erledigen musste. Dass das funktionierte (irgendwie war in meinem Kopf aus dem ‘ich müsste wieder mal rausgehen’ ein ‘oh, ich war ja diese Woche noch gar nicht, dann aber los!’ geworden) und schon nach recht kurzer Zeit aus dem wöchentlichen Rausgehen ein tägliches Rausgehen wurde, hat mich damals selber am meisten überrascht.

Und in diesem Wissen, dass ich die Dinge eher geregelt bekomme, wenn ich sie mir nicht einfach nur vornehme, sondern mir einen klaren (und möglichst schaffbaren) Rahmen abstecke. Was für mich schaffbar ist und trotzdem ein bisschen den Ansporn der Herausforderung birgt, dafür bekomme ich ein immer besseres Gefühl.

Durch dieses Vorgehen habe ich es im letzten Frühling geschafft, nach einigen Jahren, die wir schon in dieser Wohnung hier lebten, endlich mein riesiges chaotisches Regal im Arbeitszimmer mitsamt allem Papierkram darin durchzusortieren (einen Monat lang jeden Tag eine halbe Stunde, natürlich auch übertragbar und am Ende war ich viel früher fertig und hab noch an einer anderen Stelle weitersortiert), so habe ich den kleinen Prinzen auf Spanisch gelesen (jeden Tag ein Kapitel, mit ein paar eingeplanten Schludertagen), als Projekt habe ich im letzten Jahr jeden Tag fotografiert und war im November (trotzdem das jedes Jahr mein absoluter Hassmonat ist) durchschnittlich jeden 2. Tag draussen spazieren und hab durchschnittlich pro Woche ausserhalb der Spanischstunde noch 1,5 Stunden Spanisch gelernt. Und. Und. Und.

Der Plan:

Ich will viel mehr machen, anstatt nur drauf rumzudenken. Und weil ich das in Projekten, also mit konkreten Zielsetzungen besser (oder überhaupt) hinbekomme und weil ich den Artikel jetzt so lange vor mir aufgeschoben habe und sich Anfang Januar nunmal anbietet, ein Jahresdingens daraus zu machen, habe ich vor mache ich 2012 zu meinem persönlichen ‘nich lang schnacken – Kopp in Nacken’-Jahr.

Was das genau heisst und was genau ich vorhabe machen werde, darüber demnächst mehr. Und weil es natürlich zusätzlich motiviert, die Klappe öffentlich aufgerissen zu haben und darüber Bericht zu erstatten, wie’s läuft, gibt es darüber in nächster Zeit mehr hier zu lesen.

Und weil die Angst vorm Scheitern einer meiner größten Feinde ist, die mir im Weg steht und mich daran hindert, Dinge zu machen und auszuprobieren, ist mein erster und vielleicht wichtigster Vorsatz (der sich leider nicht so einfach quantifizieren und messen lässt), dass ich nicht mehr so streng mit mir selber sein will und mich nicht selber dafür zerfleischen will, wenn ich meine Vorgaben nicht ganz akkurat erfülle(n kann). Wenn ich mir das nicht selber immer wieder vorsage und deutlich mache, fange ich nämlich erst gar nicht an.

Mitmachen?

Und wenn ihr jetzt bei der ‘Kennt ihr das auch?’-Frage ganz am Anfang, heftig genickt habt und gerade denkt ‘Eigentlich müsste ich ja auch mal….’, dann

nich lang schnacken – Kopp in Nacken!

Ich freue mich, falls sich ein paar Mitstreiter zum öffentlichen und gemeinsamen ‘Machen’ von Dingen, die ihr schon lange vor euch herschiebt, aber immer schonmal anpacken wolltet, hier melden!

Katja

*Edit: Klick für mehr davon.